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河南職業技術學院智慧餐廳綜合實訓基地
發布時間:2023/7/27 15:32:18 瀏覽量:

 河南職業技術學院智慧餐廳綜合實訓基地

【 前線熱點 

       江蘇非凡智旅信息技術有限公司攜手河南職業技術學院,共同打造的智慧餐廳綜合實訓基地正式投入使用。河南職業技術學院智慧餐廳綜合實訓基地的建成是校企雙方貫徹產教融合和校企合作人才培養的重要舉措,是酒店(酒店管理與數字化運營專業)專業“四級進階,五維融合”人才培養模式的重要成果。

      學生通過在實訓基地的學習,培養一技之長。通過校企共建,將實訓基地變成培養學生技能的基地,教師企業培訓和實訓的基地以及智慧化特色辦學探索的基地。

一、綜合實訓基地介紹

        智慧餐廳綜合實訓基地構建了“理實一體、虛實結合、智慧化、共享化” 的實訓模式。同時在校內建設了具有“情景化模擬、流程化呈現、崗位化實踐特點的綜合實訓室。能夠滿足專業實訓教學、 教學科研、職業培訓、社會服務等多種功能需求。

二、特色軟件介紹

【中餐宴會臺面擺臺智能評分機器人】

 

 

       中餐宴會臺面擺臺智能評分機器人能夠自動、快速、客觀和智能地對給定布局下的中餐宴會臺面擺臺效果進行評分。
       評分機器人由底層攝像硬件子系統、中間層數字圖像處理算法和表現層人機界面組成,其中底層攝像硬件子系統用于獲取中餐宴會臺面擺臺圖像,中間層數字圖像處理算法用于對圖像進行預處理、餐具識別和臺面擺臺效果評分,表現層人機界面用于系統設置和評分結果展示。
       該系統可以滿足日常教學、練習和比賽等多種場景需求,并能夠實時判斷實體餐具的擺放順序和位置,根據評分標準進行評分,并通過可視化的方式展現用戶的練習結果。

 

 

 

(系統演示頁面)

(中餐宴會臺面擺臺機器人驗收現場)

【餐飲綜合管理實訓系統】

 

 

       餐飲綜合管理實訓系統旨在通過崗位群的工作作為基礎,培養學生在餐飲服務和管理方面的理論知識、操作技能和實際工作能力。
       系統提供多種實訓環境,支持模擬餐廳選址、創建、員工招聘與管理、菜單設計、顧客接待、收銀結算等多個功能,并包含餐飲服務虛擬教學實訓模塊。此外,系統還能與多種硬件設備進行無縫連接,支持模擬在線支付和模擬刷卡結算實訓。
       同時還具備教學管理、實驗管理、知識庫管理和案例管理模塊,以及餐飲企業模擬電子商務網站模塊。

 

 

 

(系統演示頁面)

(教師現場模擬實訓)

三、實訓基地可開展實驗項目

        智慧餐廳綜合實訓基地,可承擔中西餐擺臺實訓、中西餐廳迎賓服務實訓、中西餐廳客人引導、入座服務實訓、中西餐宴會臺形設計、中西餐斟酒服務等實驗實訓項目開展。

 

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